原料:熟猪肚500克,泡青菜150克,粉丝50克,姜片、葱花各10克。
制作:将熟猪肚切成条,粉丝浸水发好,捞起沥干水,泡青菜洗净,沥干切条待用。净锅放火上,加入油烧五成热时,先将姜片放入炒香,烹入料酒、加入清水烧开,倒入炖锅中,再加入肚条和泡青菜煮一下,打去浮沫,用中火炖25分钟,再加入粉丝,用小火炖5分钟,最后加入精盐、胡椒粉烧开,入汤盆撒葱花即可。
功用:酸香味美,开胃补身。
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