瓜姜鱼丝

爱思网 | http://www.i4i3.com | 家常小菜 | 人气:898次 | 07-22

瓜姜鱼丝瓜姜鱼丝

【原料】

青鱼或鳜鱼1条（重约600克），酱姜、酱瓜各25克，绍酒15克，葱段、味精各1克，精盐2克，熟猪油400克（约耗75克），干湿淀粉各5克，麻油5克，鸡蛋1个，鲜汤50克。

【制作过程】

1、将鱼宰杀，去鳞、去鳃、去内脏，洗净，剁去头、尾，去皮、去骨，切成鱼丝。酱瓜、酱姜切成丝。

2、将鱼丝放入碗内，加鸡蛋清、盐、味精少许，干淀粉拌和上浆。

3、炒锅上火，用油滑锅，下油烧至五成热，将鱼下锅滑熟取出。锅内留油少许，下葱段稍煸，加鲜汤50克、绍酒、盐、味精烧开，用湿淀粉少许勾芡，放入鱼丝和瓜姜丝炒和，颠翻几下，淋麻油，出锅装盘即成。

【特点】

色泽洁白，鱼丝细嫩，瓜姜香脆，鲜咸适口。

■

如果觉得瓜姜鱼丝 , 家常小菜的做法,家常小菜菜谱这篇文章不错，可以推荐给朋友分享哦。

　
　　tags：生活常识 - 家常小菜，家常小菜的做法,家常小菜菜谱

更多家常小菜相关资料

·上一篇文章：归参山药猪腰
瓜姜鱼丝
› 瓜姜鱼丝
在百度中搜索相关文章：瓜姜鱼丝
在谷歌中搜索相关文章：瓜姜鱼丝
在soso中搜索相关文章：瓜姜鱼丝
在搜狗中搜索相关文章：瓜姜鱼丝