夏季喝鸭汤清热解毒 清热解毒的食物清热解毒菜谱

 夏天清扫解毒生活小常识中，古人就有夏至日用中草药沐浴和喝凉茶的习俗。以保健、避疫为目的的草药浴汤，用艾草、菖蒲、野菊花等中草药煎水制成；凉茶则是将药性寒凉、能消解内热的中草药如金银花、菊花、焦决明、芦根等煎水当饮料喝，有清热解毒、去湿生津、清火明目、散结消肿、养颜美容等功效。枸杞、菊花、金银花是比较常规的品种，刚工作的小女生喜欢买玫瑰花、金盏花等泡花草茶，想减肥的会买些荷叶、桑叶、茶树根；清热解毒的芦根，年轻人不太晓得，往往是老人家买来煎水给全家人喝。

       夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款具有清热、解毒、祛湿作用的鸭汤。

马蹄水鸭汤

　　荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

冬瓜水鸭汤

　　老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

金银花水鸭汤

　　金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。此汤具有清热解毒之功效。

鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

以下推荐一些清扫解毒生活小窍门食谱做法：

1:清热解毒：蒲公英粥
材料: 蒲公英30克,大米50克,白糖适量。
       做法: 将蒲公英洗净,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸服食。提议食用次数:每日1剂,连续5-7天。
      功效：清热解毒,利咽消肿。蒲公英有天然抗生素之称,为中医传统清热解毒药。药理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病 毒作用,可用于临床多种感染性疾病。

2:蒲公英黑豆糖
    原料：蒲公英150g,黑豆500g，冰糖200g。
    制法：将蒲公英150g,黑豆500g,加水煮熟,弃蒲公英渣,再加冰糖200g收干,每日吃100g。
    功效：清热解毒，补血养发。
3.清心药汁鸭
    原料：光鸭半只(约500g)，鲜蒲公英30g，郁金9g，夏枯草9g。调料：盐适量，生姜2片，冰糖1颗，麻油数滴。
    制法：先将蒲公英、郁金、夏枯草投入砂锅，加清水3～4碗，用文火约煲30分钟。除去药渣，滤出药汁，待用。将鸭肉斩块，投入砂锅，同时倒入药汁，放入生姜，用文火煲至肉熟烂。加入盐和冰糖调味，食用时再放数滴麻油。
    特点：汤辛中带甘，味微涩。
    功效：清热解毒，养肝明目。蒲公英味甘苦，性寒，可清热解毒，消痛散结，利湿通淋；郁金味苦辛，性寒，能活血止痛，行气解郁，清心凉血，利胆退黄；夏枯草味苦辛，性寒，可清火明目。此三药与肉鸭合炖，对高血压、目赤肿痛、头痛、咽喉肿痛等均有缓解作用。

4:公英炖猪肚(羊肚)
  　原料：猪肚1个，蒲公英100g。
    制法：蒲公英蒸出汁，取汁去渣，用其汁炖猪肚烂熟，吃猪肚，饮汤。
    功效：健脾和胃，清热止痛功效。适用于热郁型溃疡病患者。用于急性胃炎、胃脘胀痛不舒、泛恶、呕吐、心烦嗳腐。

5:蒲公英瘦肉汤
    原料：蒲公英15g，猪瘦肉150g，绍兴酒l0g，姜5g，葱10g，盐5g，红枣5枚。
    制作：把瘦肉洗净，切成4cm见方的块；蒲公英洗净；红枣洗净去核；姜拍松，葱切段。然后把瘦肉、蒲公英、姜、葱、绍兴酒、盐、红枣同放入炖锅内，加入上汤1000ml，武火烧沸，文火煲40分钟即成。
    食法：每日1次，佐餐或单食均可，每次吃猪肉30～50g。
    功效：清肺热，止烦渴。上消型糖尿病患者食用

如果觉得夏季喝鸭汤清热解毒 清热解毒的食物清热解毒菜谱 , 健康饮食知识,饮食知识,日常健康饮食知识,,怎样吃才健康这篇文章不错，可以推荐给朋友分享哦。